Soupe de légumes variés

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1h15


Ingrédients :


poireaux : 2
carotte : 1
céleri : 1
branche
tomates : 3
courgette : 1
oignon : 1
fines herbes : 2 c. à  soupe
crème fraîche allégée (à 8%MG ou de fromage blanc à 0%MG) : 1 c. à  soupe
eau : 1,5 l

Préparation :


Lavez et parez les légumes, coupez-les en
petits morceaux. Mettez à bouillir 1,5 litre d’eau dans une cocotte, à ébullition, plongez les
légumes coupés et laissez cuire 1 h à feu doux.
Mixez ensuite le tout et saupoudrez de
fines herbes.
Au moment de servir dans les assiettes , déposez une cuillère de
crème fraîche
Vous apporterez à votre soupe une
touche de douceur et d’originalité !