Caramel au chocolat (sans :œufs, blé, arachide)

Ingrédients

 200g de chocolat autorisé râpé
 200g de miel
 200g de sucre en poudre
 200g de beurre

Préparation

Mélanger tout dans une casserole.

Faire chauffer d’abord doucement puis à feu vif en tournant sans arrêt avec une cuillère en bois. Faire le test de cuisson au cassé en jetant un peu de pâte de chocolat dans un verre d’eau froide, la pâte est cuite si elle durcit dans l’eau froide.

Verser le mélange sur une plaque huilée et découper des caramels en carrés