Caramel à la vanille ( sans : œufs, blé, soja et arachide)

Ingrédients

 100g de sucre semoule
 100g de crème fraîche
 un sachet de sucre vanillé

pour 30 caramels environ

Préparation

Faire fondre dans une casserole le sucre avec la crème. Laisser bouillir 10 à 15 min. puis ajouter le sucre vanillé.

Quand le mélange commence à se colorer, retirer le du feu et verser le dans un moule huilé.

Tant que le caramel est mou, tracer des carrés de 3 cm de côté avec la pointe d’un couteau.

Quand le caramel est assez dur, découper les carrés avec des ciseaux puis envelopper dans du papier cellophane.