les sauces

Il vous faut... 50 cl de lait, 40 g de beurre, 40 g de farine, Du sel et du poivre, 1 pincée de noix de muscade. Réalisation Faire fondre le beurre tout doucement. Délayer la farine dans le beurre fondu et faire légèrement roussir. Ajouter le lait chaud,...

Il vous faut... 40 g de beurre, 20 g de farine, 20 cl d'eau chaude, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, Du sel et du poivre, 1 pincée de noix de muscade. Réalisation Dans une casserole, faire fondre tout doucement le beurre puis ajouter...

Il vous faut... 60 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 20 cl d'eau, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1 pincée de persil, 1 pincée de ciboules hachées. Réalisation Fare fondre à feu doux le beurre, puis ajouter la farine. Mélanger bien à l'aide...

Il vous faut... 60 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 20 cl de crème, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1 pincée de persil, 1 pincée de ciboules hachées. Réalisation Faire fondre à feu doux le beurre, puis ajouter la farine. Mélanger correctement...

Il vous faut... 40 g de beurre, 40 g de farine, 50 cl de lait, Du sel et du poivre, 1 pincée de noix de muscade, 2 cuillères à soupe de gelée de veau, 10 cl de sauce tomate, 50 g de champignons de Paris (coupés finement). Réalisation Faire fondre le beurre...

Pour 6 personnes : Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 3 grosses échalotes 20 g de beurre 1 filet d'huile 10 cl de vin rouge 1 boite de concentré de tomates 40 cl de fond de veau lié Sel, poivre Préparation : Dans une casserole, faites...

Pour 6 personnes : Préparation 15 min Ingrédients : 6 gousses d'ail 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf 25 cl d'huile d'olive 1 cuillerée à café de jus de citron (ou quantité selon le goût) Préparation : Epluchez les gousses d'ail, fendez-les et retirez-en...

Dans une casserole : faire fondre le beurre, couper 1 courgette et 1/4 fenouil en fines lamelles, mettre cuire a feu doux , salé( sans poivre) 15 minutes, les légumes doivent etre presque en purée, puis, ajouter du poivre à steaks et 1 briquette de crème...

- 1 échalotte - 4 cuil. à soupe de crème de cassis - 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge - une bonne poignée de fruits rouges (on peut aussi ne prendre qu'une catégorie de fruits, comme des cerises) - 1 pincée de maïzena - 1 cuil. à café d'eau Dans...