Croquettes de poisson

 Ingrédients :

                - 4 tasses de pommes de terre pilées
                - 2 tasses de poisson cuit (Saumon ou autre)
                - 2 oeufs
                - 1/2 tasse de céleri
                - 1 oignon haché
                - sel, poivre
                - graisse

Préparation :


Faire frire l'oignon dans la graisse. Ajouter les pommes de terre, le
poisson, le céleri, le sel, le poivre ; bien mélanger. Ajouter les oeufs
battus. Façonner les croquettes, les rouler dans la chapelure et faire rôtir
dans la graisse.