Mini-croquettes de fromage

Pour 4 personnes :
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients :
500 g d'emmental (bloc)
100 g de chapelure
3 jaunes d'oeufs

sel de céleri

Préparation :
Coupez le bloc d'emmental en cube de 1x1 cm.

Battez les jaunes d'oeufs, roulez-y les cubes et passez-les ensuite dans la chapelure.
Mettez les cubes au frigo pendant 15 minutes. Répétez la préparation encore deux fois.

Faites frire les cubes de fromage dans la friteuse à 180° C pendant 4 à 5 minutes.
Présentez-les avec du sel de céleri.