Lasagnes de légumes

À table

• Nombre de personnes : 4

Au marché

• 8 feuilles de lasagnes
  4 courgettes
  4 carottes
  1 belle aubergine
  2 pommes acidulées
  100 g de parmesan fraîchement râpé
  20 cl crème fraîche allégée
  10 cl de lait
  1 pincée de noix muscade râpée
  1 bouquet de basilic
  poivre du moulin

Au marché

• Préparation : 20min
• Cuisson : 30min
• Temps Total : 50min

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La recette

Lavez les légumes, pelez-les et détaillez-les, dans la longueur en lamelles de 2mm d’épaisseur.
Détaillez les pommes en fins quartiers.
Faites-les cuire à la vapeur 4 mn, puis laissez-les refroidir.
Mélangez la crème avec le lait et les 3/4 du parmesan . Salez, poivrez, ajoutez la muscade.
Faites cuire les lasagnes 2 mn, 2 par 2 dans une casserole d’eau bouillante salée.
Posez 2 lasagnes côte à côte dans le fond d’un plat.
Couvrez-les de légumes et de pommes.
Arrosez de crème au parmesan, parsemez de basilic. Répétez l’opération 3 fois,
puis terminez par 1 feuille de lasagne, de la crème et le reste de parmesan.
Faites cuire au four th. 6/180°, 20 mn.
Le lendemain, couvrez le plat d’une feuille de papier alu et réchauffez doucement.