Sauce Béchamel

Il vous faut...

• 50 cl de lait,
• 40 g de beurre,
• 40 g de farine,
• Du sel et du poivre,
• 1 pincée de noix de muscade.

Réalisation

1. Faire fondre le beurre tout doucement.
2. Délayer la farine dans le beurre fondu et faire légèrement roussir.
3. Ajouter le lait chaud, et tourner jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
4. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade